cahaya mata ku: Resepi seharian ku

MINUMAN AIR PENGAGA

Setiap tumbuhan yang dicipta di muka bumi ini sememangnya mempunyai pelbagai khasiat dan kegunaannya. Cuma kadang-kadang, kita saja yang tidak menyedarinya. Salah satu daripadanya daun pegaga.

khasiatbnya:

1. ubat darah tinggi.

2.menghilangkan bintik hitam di bahagian muka.

3.kencing manis.

4. mengecutkan peranakan

5.awet muda insyAllah

p.s: Hari ni memang saya tidak menyediakan sebarang petua khusus, tetapi sekadar berkongsi khasiat daun pegaga sahaja. Harap maklum. ♥

1.daun pengaga

2.buah tembikai

NASI LEMAK IBU KU

bahan-bahan memasak nasi:

5 cawan beras di basuh bersih

8 cawan santan

2 ulas bawang merah

2 batang serai

1' halia

sedikit halba

daun limau

sedikit garam

dan jerang nasi macam biasa.

sambal tumis.

lada kering

lengkuas

serai

bawang putih

bawang merah

belacan

ikan bilis

garam

kesemua di kisar dan di masak.

bahan hiasan:

kacang goreng

ikan bilis goreng

timun

telur rebus.

selamat mencuba.

Kek durian

Bahan-bahan ( saiz kek (20cm) )

325g mentega 7 biji telur 2 gelas tepung 1 gelas isi durian 1/4 tin kecil susu manis Baking powder

Cara-cara

Pukul mentega dengan telur sampai rata. Kemudian masukkan tepung sikit², isi durian, susu manis and baking powder. Bakar pada suhu 180 °C selama 30-45 min atau sehingga permukaan kek jadi coklat.

tepung pelita

Bahan-bahan ( 15-20 kelonsong daun pisang )

daun pisang secukup nya
bahagian bawah
1 cawan tepung beras
3/4 gula pasir
pewarna hijau atau perasa pandan
bahagian atas pula
1 cawan tepung beras
1 1/2 kotak santan
garam sedikit
Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara

untuk buat kelonsong daun pisang,mula2 saya belajar kena buat saiz kotak kecil agak2 mcm kita selalu makan kuih tepung pelita untuk saiz dia supaya x lari jadi bnyk saiz.contoh ambil saiz tapak kotak santan yg kita nak buat kuih tu.
lepastu ambil daun pisang dan layurkan di atas dapur supaya jadi lembut.lepastu koyakkan daun pisang mengikut kelebaran saiz yang kita nak buat mengikut saiz kotak tadi.
ambil daun pisang yg telah dikoyak tadi,susun melintang dibawah tapak kotak dan lipat dulu arah lebar keatas dan barulah dibahagian sisi,tp dengan syarat sama rata bukan apa nanti kalau tak sama kotak kita akan jadi senget.tp anda tak perlu risau selepas daun pisang di buka bentuk acuan dia masih lg ada,dan lipatlah selepas itu staplekan atau lidikan kelonsong tersebut,mana2 lebihan yg terlebih tu guntingkan.dah siap
untuk bahagian bawah pula,anda kena masukkan tepung beras dan air 3 cawan sukatannya sama dengan tepung tadi ,gula dan pewarna,kacau selalu sampai dia likat.lepastu tutup api dan masuk kan dalam kelonsong daun pisang setengah dari bekas kelonsong tu.
ok,untuk bahagian bawah pulak anda kenalah masuk kan tepung dgn 3 cawan air juga,santan serta garam agak2 dlm 1 sudu kecil mcm tu mcm rasa lemak2 gitu.kacau sampai likat juga.setelah likat tutup api dan masukkan kedalam kelonsong....untuk pengetahuan anda sebelum masukkan bancuhan kedua yg warna putih tu,anda kena masukkan 1 sudu kecil gula kedalam bekas tersebut setelah itu barulah masukkan bancuhan kedua.
contoh:lapisan bawah + gula + lapisan atas
lepas siap isi semua kelonsong tersebut bolehlah anda masukkan kedalam peti dan selepas itu sedia di makan.

apam tepung gandum

Bahan-bahan ( loyang 10x10x3 inc. )

4 1/4 cawan tepung gandum - diayak(akak guna 1/2 kilo)
3/4 cawan gula hitam (akak guna gula perang dan gula pasir,dicampur)
2 1/2 cawan air
1 peket yis serbuk - (cnth - Mauripan)
secubit garam (opt)
kelapa parut putih dikukus dgn sedikit garam dan daun pandan yg digunting kecil - utk mkn bersama apam

Cara-cara

Loyang disapu minyak sekeliling.
Yis dibancuh bersama 1/2 cawan air dan ketepikan.Tepung,gula digaul rata di dalam sebuah mangkuk lalu masukkan campuran yis sambil dituangkan lebihan air dan kacau dengan hand whisk/senduk hingga adunan sebati,licin dan tak berbintil2.
Tuang adunan ke dalam loyang dan biarkan adunan naik dua kali ganda,selama lebih kurang 45 min hingga 1 jam.
Panaskan kukusan dan kukus selama 30-40 min.Biar apam benar2 sejuk.
Apabila kuih benar2 sejuk,bolehlah dipotong dan hidangkan bersama kelapa parut kukus.

Pudding tart

Bahan-bahan ( bekas muffin kecik dpt dlm 26bj )

Kulit tart:
90g butter
50g gula halus
1bj kuning telur
20g serbuk koko
140g tepung gandum (ayak sekali dgn serbuk koko)
bhn utk puding:
3bj telur (dipukul hancur)
150ml fresh milk
150ml fresh cream@whipping cream
20g gula(kalo gn fresh milk yg manis, krgkn gula)
sedikit esen vanilla
NOTA: kalo nk buat kulit tart tanpa serbuk koko, tepung gandum tu jd 150g

Cara-cara

utk kulit tart: pukul butter dgn gula sampai kembang, masukkn telur. Pukul lg. Kemudian masukkn bhn diayak dan gaul sampai rata.
bhn (1) dijdkn doh. Balut dgn plastik dan simpan dlm peti ais selama 15min.
sementara tu, sapukn bekas dgn butter, kemudian taburkn sedikit tepung. Letak dlm peti ais.
keluarkn doh. Cerai2 kn doh. Kemudian uli dgn tgn sampai jd doh balik.
canaikn doh. Tekap dgn cutter ikut saiz bekas muffin. Kalo gn bekas tart, canai ikut saiz bekas dan potong bhgn yg berlebihan.
tekan pd bekas muffin dan buat lubang pd tgh2 bekas(gn garfu). masukkn dlm peti ais selama 1 jam.Slps 1 jam, keluarkn dan bkr pd suhu 200C selama 10 min
buat puding: Panaskn susu dan gula dlm periuk. Jgn sampai mendidih. Masukkn dlm mangkuk.
Masukkn fresh cream, telur yg telah dipukul dan esen. Kacau sampai rata.
Sudukn puding dlm kulit tart yg siap dibakar td. Bakar pd suhu 180C selama 20 min.
Keluarkn dr oven. Taburkn sedikit gula halus atas tat td. Bkr lg selama 10~15 min.
NOTA: gula yg ditabur tu utk bg ade warne kecoklatan kt atas tat.